Una giornata dedicata alla produzione della "Street Hop"

La Street Hop è la birra fatta per la birreria Barley Wine dal birrificio laziale Free Lions.

Le scorte di questa Pale Ale sono ormai finite, è il momento di rifare la cotta, e questa volta grazie alla disponibìlità di Andrea e Massimo che apriranno le porte del Birrificio, il Barley Wine ha deciso di fare le cose in grande e di invitarci tutti a brassare la birra insieme a loro!

Sabato 28 Febbraio, un comodo pullman partirà alle ore 8:00 di mattina dal Barley Wine (Viale dei Consoli 119), ci condurrà a Tuscania (Vt), dove ci sentiremo per un giorno tutti dei veri Mastri Birrai, prepareremo insieme la Street Hop e intorno alle 18:00 ripartiremo per Roma.

Nel mezzo ci sarà la visita e la spiegazione di come funziona un Birrificio Artigianale, la cotta, un pranzo ed una buona quantità di birre da bere insieme accompagnate da tanta allegria.

Per quel che riguarda la parte gastronomica non ci faremo mancare nulla, all'arrivo verremo accolti con una colazione a base di pizza e salumi locali.

A seguire avremo per pranzo un piatto di lasagna, per chi volesse c'è anche l'opzione vegetariana.

Comprese nel prezzo ci saranno 2 birre, per chi avesse ancora sete si potranno acquistare altre birre a costo di 3€ l'una.

Il costo del pullman A/R, colazione, pranzo e 2 birre è di 26€.

Per prenotare il vostro posto sul pullman avete pochi giorni, potete chiamare dalle 18:00 il Barley Wine al numero: 06 4568 7489 oppure inviare una mail a Info@Barleywine.it

Una serata al Barley Wine

In questo post vogliamo raccontarvi la nostra esperienza al Barley Wine, una birreria di Roma sulla Tuscolana.

Il locale, il cui nome è lo stesso di uno stile di birra inglese molto alcolica, ha diverse caratteristiche che lo rendono particolarmente apprezzato dagli amanti della birra artigianale.

Il Barley Wine ha 10 spine e due pompe ed alterna continuamente le birre offrendo una grande varietà di stili e sapori ai suoi clienti. Inoltre, è un locale molto dimanico in cui vengono organizzate continuamente degustazioni ed eventi, ed i fumatori possono apprezzare i tavolini disposti all'aperto all'esterno del locale.

Noi abbiamo assaggiato diverse birre: una Double Ipa (Free Lions - Big Zombie - 7,4%), una Heller Bock (Meinel - DoppelBock Hell - 8%) ed una Tripel (De Ranke - Guldenberg - 8,5%).

La Big Zombie è un'ottima Ipa dove il gusto molto persistente del luppolo é ben bilanciato da un buon corpo ed una elevata gradazione.

La DoppelBock Hell è una birra molto beverina per essere una Doppel Bock,  ha un carattere deciso ed un gusto tra il miele ed il caramello.

La Guldenberg è una Tripel un pó insolita perché, a tutte le caratteristiche tipiche dello stile come il gusto un pò agrumato, unisce una luppolatura importante che rende il finale meno dolce predisponendo in modo perfetto la bocca per il sorso successivo, davvero buona.

Ormai siamo clienti abituali del Barley Wine quindi ci torneremo sicuramente..

Il Barley Wine si trova a Roma in Viale dei Consoli, 115

Telefono: 06 4568 7489

Due serate tra degustazione e produzione all'Hideout

Da buoni amanti della birra artigianale non ci piace soltanto berla ma ci dilettiamo anche a produrla. Alcuni di noi infatti sono homebrewers, cioè produttori casalinghi di birra.

Per approfondire le nostre conoscenze abbiamo deciso di partecipare ad un corso di produzione di birra presso l'Hideout, un risto-pub di Grottaferrata, facilmente raggiungibile da Roma e gestito da veri appassionati ed esperti di birra artigianale.

Durante il corso abbiamo assaggiato diverse birre e ce ne sono rimaste impresse due in modo particolare: una Double Blanche e una Dubbel.

La Super 8 é una Double Blanche prodotta dal birrificio ligure Scarampola, ha un buon corpo, una gradazione alcolica elevata (8%) e soprattutto un gradevole profumo e gusto di bergamotto.

La Paradise Red è una Dubbel prodotta dal birrificio laziale B-Four ed ha una gradazione alcolica di 6,9% ed un persistente gusto di caramello e frutta secca.

Prima di raccontarvi qualcosa in più sul corso di produzione di birra occorre una piccola premessa. Esistono 3 metodi per produrre birra:

• Il primo, e più semplice, prevede l'utilizzo di estratto di malto già luppolato
• Il secondo utilizza estratti di malto non luppolati (E + G)
• Il terzo, il più completo e complesso, é chiamato All Grain e si basa sull'utilizzo di sole materie prime senza l'impiego di "semilavorati".

Noi abbiamo seguito il corso All Grain tenuto dal grande Giuseppe, meglio noto come Mandrake Birra. Il corso prevedeva sia una parte teorica che una pratica, consistente nella preparazione di una Porter insaporita con cioccolato di Modica.

Abbiamo realizzato tutte le fasi della produzione: la macinatura dell'orzo, l'ammostamento, la bollitura con il luppolo e l'aggiunta del lievito per attivare la fermentazione.

Giuseppe ci ha dato tanti preziosi consigli e chiarito alcuni dubbi...

Bella esperienza...sicuramente torneremo all'Hideout per assaggiare la nostra Porter non appena sarà pronta...

L'Hideout si trova a Grottaferrata in Viale Vittorio Veneto, 47

Telefono: 06 9388726

Il viaggio continua...Il Queen Makeda

"Quelli della birretta" continuano il loro viaggio alla scoperta delle migliori birre artigianali e birrerie facendo tappa al Queen Makeda.

Il  locale si trova in zona San Saba e, nonostante sia aperto da poche settimane, sta già diventando un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale. Il Queen Makeda é molto grande e con un arredamento particolarmente curato che richiama allo stile urbano e tende al vintage.

Entrando colpiscono subito le enormi vetrate che separano la sala dalla cucina ed il kaiten, un nastro trasportatore di ispirazione giapponese su cui scorrono di continuo invitanti stuzzichini e piattini di finger food, ma passiamo alle birre...

La scelta é davvero ampia (oltre 40 spine), inoltre ieri il Queen Makeda ha organizzato una degustazione in collaborazione con il birrificio laziale Free Lions, quindi nel menù erano disponibili 5 birre da loro prodotte.

Siamo partiti da un grande classico, la Belgian Strong Ale "Super" di Baladin  (8%).  La Super è una birra con un buon corpo, profumo di frutti tropicali e sapore che ricorda frutta secca e mandorle. Poi, per onorare il birrificio ospite, abbiamo provato una Tripel (Triplice - Free Lions - 10,5%) e per finire una Verdi Imperial Stout (Birrificio del Ducato - 8%). La Verdi è una birra molto interessante. Si tratta di una Stout un pò liquorosa che ha un sapore tendente alla liquirizia ed al cacao e sul finale lascia in bocca un gusto di peperoncino che va ad alleggerire la pienezza del gusto e la consistenza del corpo.

Di solito insieme alla birra non mangiamo dolci ma questa volta vedendo passare diversi dolci invitanti non abbiamo resistito ed abbiamo provato il Birramisù, un tiramisù buono e cremoso preparato sostituendo il caffè con una birra Stout...

Per finire, abbiamo notato che nel locale ci sono dei tavoli con spillatrice fai da te, per bere "in libertà" senza chiedere ai camerieri...Ci hanno detto che le spillatrici fai da te saranno funzionanti tra pochi giorni...un motivo in più per ritornare...

Il Queen Makeda è a Roma in Via di San Saba, 11.

Telefono: 06 5759608